Ingredientes Arroz Sepia Almejas Boquerones Pimiento rojo y verde 1 cebolleta El majado de ñoras Aceite, sal y pimienta Elaboración Empezaremos limpiando los pimientos y cortándolos en tiritas largas. Luego los ponemos a sofreír y pelamos y cortamos también la cebolleta. Añadimos a los pimientos con la sepia también cortada en finas tiras. Cuando la verdura esté pochadita añadimos el arroz para que valla sellando. Mezclamos bien y luego añadimos el majado de ñoras. Limpiamos los boquerones: primero quitamos la cabeza y luego quitamos la espina y los colocamos en el arroz boca abajo. Añadimos un poco de sal y por último las almejas que irán abriéndose poco a poco. [...]

Ingredientes 1 pechuga de pollo 1 diente de ajo Zanahorias Pimientos Calabacín Comino Aceite, sal y pimienta Elaboración Primero laminamos un diente de ajo para freir con un poco de aceite junto a toda la verdura troceada. Añadiremos el agua, y dejamos cocinar unos veinte minutos. Luego batimos hasta convertirlo en puré. Por otro lado, trocearemos muy bien la pechuga de pollo y la añadimos al puré de la verudra para cocinar otros cinco minutos, aproximadamente. Y añadimos las especias como el comino, la pimienta, la sal...ya que son la clave de esta sopa. [...]

Ingredientes Hojaldre Cabello de ángel Harina Mantequilla Azúcar Y un poquito de agua Elaboración Utilizando un molde redondo sacaremos tantas unidades como nuestro hojaldre nos lo permita. Luego pondremos en el centro el cabello de ángel, que en nuestro caso es casero. Ahora restregamos un poquito de agua para que se pegue el hojaldre cuando lo cerramos y colocamos en una bandeja a la que hemos restregado un poco de mantequilla previamente. Echamos el azúcar por encima, siendo generosos y metemos en el horno unos quince minutos. [...]

Ingredientes 4 chuletas de cordero 2 cebolletas 1 pimiento verde Setas Aceite Sal y pimienta Elaboración Preparar estas chuletas es muy sencillo, empezaremos pelando las cebolletas y friéndolas con un poquito de aceite. Haremos lo mismo con los pimientos. Primero les quitamos ese borde blanco que nos amarga un poco el sabor y los cortamos en tiras. Ahora ponemos a freir y añadimos un poco de sal. Cuando éstas estén terminadas será el momento de montar nuestro plato. Ponemos cebolla y los pimientos, colocamos las setas y por último las chuletas. ¡Y a comer! [...]

Ingredientes 200 gramos de patatas 1/2 pimiento verde 2 tomates pelados 3 o 4 ajos laminadas laurel 1 cebolla picada 1 chorizo Pimentón Sal Aceite de oliva Elaboración En una sartén salpimentamos los ajos. Cuando estén los retiramos en un boll. Sofreimos la cebolla y también la retiramos en el boll. Sofreimos el pimiento y lo retiramos. Después sofreimos el tomate y lo ponemos en el boll. Ponemos a cocer el chorizo en un cazo para que suelte toda la grasa. En el boll se le añade un poco de agua y se tritura todo. Las patatas se empiezan a rehogar en una sartén honda a fuego lento con el laurel. Se le añade el puré que hemos hecho antes de sacar el chorizo. Se pela y se corta a [...]